|
יקב איילה
בית השמפניה המצויין "איילה" נוסד באיי (Ay) שבלב אזור שמפניה בסוף המאה ה-19. מייסדו, אציל קולומביאני בשם אדמונדו דה איילה, נישא לבתו של הויסקונט של מאריי (Mareuil), והלה לימדו את רזי תעשיית השמפניה הסבוכים. בנדוניה שקיבל היו כלולים, בין השאר, טירת איי המרהיבה, והכרמים הסמוכים לה. באחרונה נרכש בית איילה, המייצר כ 750,000 בקבוקי יין בשנה, על-ידי בית בולינג'ר המפורסם, ובמסגרתו מבצע היקב ריענון מחודש, הכולל סגנון דינמי ועכשווי הדוגל בחשיפת איכויות הפרי המצוינות של איילה והוספת מינימום דוסאז' ליינותיו. אחד מיינות היקב הידועים כיום הוא האקסטרא ברוט זירו דוסאז', נושא הדגל של הסגנון הנקי והטהור של שמפיין. לאחר שנים רבות של דישדוש, פורץ כיום בית השמפניה "איילה" אל מרכז הבמה, וחוזר אל מדרגת האיכות הגבוהה ביותר של חבל שמפיין.
קישור היצרן
|
|
