סוג: יין לבן יבש. כשר.
זני ענבים: סוביניון בלאן איזור: גליל עליון שנת בציר :
ציונים, דירוגים ופרסים :
על היין: יין הפומה בלאן בסידרת האסטייט מכיל סוביניון בלאן מכרם אלקוש, מכרם ספסופה , כרם בן זמרה וכרם תל פארס.סוביניון יין הפומה בלאן מורכב מכמה שיטות ייננות. חלק מהיין מותסס בתסיסה ספונטנית בחביות עץ אלון צרפתי מובחרות ולאחר מכן מיושן על שמריו למשך של כ 4 חודשים. חלק מהמיץ מותסס במיכלי נירוסטה בתסיסה קרה ומתקבל יין ארומטי מאוד ובעל גוף קל יחסית. לאחר השלמת תקופת ההתבגרות של כל אחד מהמרכיבים נעשה הבלנד הסופי.באף נחשפים ניחוחות של ליצ'י, מלון ומעט אשכולית המאוזנים על ידי ניחוח מעושן קל מהחבית. בחיך היין הוא מעוגל בעל חומציות מאזנת עדינה ושפע של טעמי פירות. יין זה מתאים במיוחד לשתייה עם מנות פיקנטיות ואף חריפות בסגנון המטבח התאילנדי וההודי. כמו כן הוא מתאים לשתייה עם עוף בגריל ועם דגים מעושנים זהו הינו אחד מהיינות הוותיקים והאהובים ביותר של יקב דלתון וידוע בניחוח ה"עשן" העדין שמתקבל מהתיישנות על השמרים בחביות אלון. נפח: 750 מל'
