סוג: יין אדום יבש. כשר
זני ענבים: פטי ורדו, מלבק איזור: יער יתיר שנת בציר :
ציונים, דירוגים ופרסים :
על היין: יקב יתיר הינו מחלוצי טיפוח זן הפטי ורדו בישראל (ניטע לראשונה בכרמי היקב בשנת 2002) זן זה מצטיין בריכוז טעמים ללא כבדות או סמיכות יתר. הארומה מובחנת, פרחונית ומזכירה לעתים סיגליות. ביתיר השימוש העיקרי ביינות מזן זה הוא כמרכיב בממסך 'יער יתיר' (יחד עם קברנה סוביניון), בו הפטי ורדו מהווה את 'שלד העצמות', תורם טאנין וחמיצות וגם פירותיות רעננה וארומה פרחונית. ביקב מייצרים גם כמות קטנה של פטי ורדו זני ומאמינים שאפשר ליצור יין שלם ומאוזן מזן זה בדרך כלל בשילוב אחוזים נמוכים של מלבק. היין מתבגר כשנה בחביות עץ קטנות שרק מקצתן חדשות, ומשווק לאחר התבגרות נוספת של כשנתיים בבקבוק. התוצאה הינה יין בצבע ארגמני עמוק. הניחן בארומה המזכירה סיגליות, פירות יער ומעט זפת ועור. טעמו מרוכז ומזכיר דובדבנים שחורים בשלים, בעל גוף בינוני וסיומת מעט עפיצה. נפח: 750 מל'
